Tavoletta di cioccolato con nocciole “GRAN NOCCIOLATO FONDENTE” 1200g

JEROBOAM di finissimo cioccolato fondente Venezuela 75% con Nocciola Piemonte I.G.P. pestata e spatolato a mano. Nel mondo del vino, il Jeroboam è la bottiglia delle grandi occasioni, quella che si porta a tavola quando il momento lo merita davvero. Gabriele Maiolani ha preso in prestito questo nome per la sua tavoletta più maestosa: 1200 grammi di cioccolato artigianale Torino, formato in una lastra di 44 per 33 centimetri che si presenta adagiata nella sua cassetta di legno d’ordinanza con la naturalezza di chi non ha nulla da dimostrare. La ricetta esalta l’unione tra il cacao Venezuela 75% e la Nocciola Piemonte IGP al 21%, pestata e distribuita a mano. In questo formato monumentale la scala cambia tutto: la spatola percorre distanze più lunghe, il temperaggio richiede maggiore attenzione per mantenere l’omogeneità su tutta la superficie e il risultato è un pezzo da condividere, da spezzare, da regalare con la consapevolezza di portare in dono qualcosa di raro.